Merlot Marca Trevigiana - Bonotto
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Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 13.5%Vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 13.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 16 – 18 °C |
| Bicchiere consigliato | Calice ampio a bocca richiudente. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona | Rai di San Polo di Piave (TV). |
|---|---|
| Tipo di terreno | Terreno alluvionale, formatosi dalla sedimentazione dei frantumi argillosi portati dall’impeto del fiume Piave nei secoli. |
| Vinificazione | La vendemmia avviene verso la metà di settembre. L’uva, raccolta in piccole cassette, viene fatta appassire per circa un mese a temperatura ed umidità controllata. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata per 10 giorni. |
| Affinamento | Il vino viene posto in botti di rovere francese dove affina per 8-10 mesi. |
Altre curiosità
Vitigno storico, famoso in particolar modo nella zona di Bordeaux, per il “taglio Bordolese”, in Italia viene pressoché vinificato in purezza. Considerato uno dei vini più importanti al mondo, questa interpretazione del Merlot si distingue per la particolare struttura derivante dall’appassimento delle uve oltre che dall’affinamento in legno che conferisce pregevole complessità.
Note sensoriali
Colore: rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con riflessi granati.
Profumo: complesso, elegante, molto intenso ed articolato; sentori di frutta rossa, prugna, frutta matura.
Gusto: pieno, voluminoso, ben strutturato. Il retrogusto è lungo e pieno, con note speziate finali molto intense. Semplicemente buono.
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