Prosecco D.O.C. Treviso Brut Millesimato - Bonotto

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Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi di carne, Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Secondi di pesce, Aperitivi

Gradazione: 11%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Prosecco
Formato (Litri)	0.75
Temperatura di servizio	8 – 10 °C
Bicchiere consigliato	Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente.
Solfiti	Contiene solfiti

Zona	Rai di San Polo di Piave (TV).
Tipo di terreno	Terreno alluvionale, formatosi dalla sedimentazione dei frantumi argillosi portati dall’impeto del fiume Piave nei secoli.
Epoca di vendemmia	Primi di settembre.
Vinificazione	Vinificazione in bianco, con separazione immadiata delle bucce. La presa di spuma avviene attraverso il metodo Martinotti Charmat in autoclave.
Residuo zuccherino	Brut.

Altre curiosità

Fin dalla metà del Duecento il toponimo ‘Prosech’ o ‘Prosecum’, ma anche il più moderno ‘Proseco’ viene riferito ad un piccolo centro, confinante a sud est con il vescovado di Trieste e a nord con il territorio di Duino. La glera è un vitigno a bacca bianca, componente base del Prosecco. Ha tralci color nocciola e produce grappoli grandi e lunghi, con acini giallo-dorati.

Note sensoriali

Colore: giallo paglierino brillante.

Profumo: all’olfatto richiama note fruttate, come la pesca bianca, la mela e la pera.

Gusto: piacevolmente acidulo e sapido, fresco e fruttato.

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