Raboso Storico Marca Trevigiana - Bonotto

14,00 €

Non Disponibile

Annata: 2015

Abbinamenti: Pollame, Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Secondi di carne

Gradazione: 13.5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Rosso
Formato (Litri)	0.75
Temperatura di servizio	16 – 18 °C
Bicchiere consigliato	Calice ampio a bocca richiudente.
Solfiti	Contiene solfiti

Zona	Rai di San Polo di Piave (TV).
Tipo di terreno	Terreno alluvionale, formatosi dalla sedimentazione dei frantumi argillosi portati dall’impeto del fiume Piave nei secoli.
Vinificazione	La vendemmia è di tipo tardiva, in modo tale da ottenere un lieve surmaturazione diretta in pianta, verso la fine di ottobre. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata. Il mosto sosta a contatto con le bucce fino a gennaio. Prodotto secondo conoscenze settecentesche senza aggiunta di solfiti e di chiarificanti, con 100% di uva Raboso.
Affinamento	Il vino viene poi posto in botti di rovere francese dove affina per minimo 12 mesi.

Altre curiosità

Il Raboso è il vitigno che per millenni ha caratterizzato la zona del Piave. Qualcuno lo definisce rabbioso, forse per il colore nero, per la forza fuori dal comune, per l’asprezza; il Raboso sa di terra magra, di sassi delle grave del Piave, di ciliegie selvatiche di sottobosco.

Note sensoriali

Colore: complesso, elegante, molto intenso ed articolato; sentori di frutta rossa, prugna, frutta matura.

Profumo: complesso, elegante, molto intenso ed articolato; sentori di frutta rossa, prugna, frutta matura.

Gusto: pieno, voluminoso, ben strutturato. Il retrogusto è lungo e pieno, con note speziate finali molto intense. Semplicemente buono.

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