Pinot Grigio delle Venezie D.O.C. - Bonotto
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Annata: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Formaggi freschi, Primi di pesce, Secondi di pesce, Crudità di pesce
Gradazione: 12.5%Vol.
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Gradazione: 12.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 12 – 14 °C |
| Bicchiere consigliato | Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona | Rai di San Polo di Piave (TV). |
|---|---|
| Tipo di terreno | Terreno alluvionale, formatosi dalla sedimentazione dei frantumi argillosi portati dall’impeto del fiume Piave nei secoli. |
| Epoca di vendemmia | Primi di settembre. |
| Vinificazione | La vinificazione avviene in bianco, con separazione immediata dalle bucce. |
Altre curiosità
Il termine “pinot” sembra derivare da “pigna”, e più specificatamente “piccola pigna”, a significare sia la modesta dimensione del grappolo, con la caratteristica di avere gli acini fitti, appressati, appunto come le squame di una pigna. Vinificato in bianco, cioè in assenza di bucce, ha colore giallo paglierino. Il profumo pulito e intenso ed il gusto asciutto dal piacevole sentore di mela, lo rendono vino di grande carattere e versatilità.
Note sensoriali
Colore: giallo paglierino.
Profumo: elegante, ampio e complesso; sentori di frutta quali la pesca e l’albicocca.
Gusto: rotondo e vellutato, ben equilibrato; nel finale riprende i sentori all’olfatto di frutta fresca.
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